卷心菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，又名大白菜、卷心菜。制作方法有很多种，我们可以根据个人喜好制作不同的食物，也可以搭配不同的食物。其实，卷心菜对我们的身体很有好处，经常吃的话，对我们的身体也是非常有好处的。那么，在家炒白菜的具体做法是什么？
练习一：
材料
白菜，五花肉，姜，葱，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒
实践
1.锅里放油，烧热。油热后，将肉片分开，煎至肉变色。
2.锅底留少许油，放姜片，葱花，蒜末炒香，放西红柿碎炒红油，放少许酱油，加白菜，盐，少许加糖翻炒
3. 想吃脆的直接大火炸至白菜碎，想吃烂的就稍微转一小碗水，盖上锅盖，转中火加热直到卷心菜煮透。加入少许青椒，转大火收汁，翻炒至青椒碎。
方法二：
材料
主料：白菜250克，
调料：辣椒10克（红、尖、干）、植物油15克、盐2克、花椒3克、鸡精1克、酱油5克
实践
1、白菜洗净去筋，叶子切块；
2、干辣椒洗净切段；
3.锅中倒入油烧热，加入花椒翻炒出香味后捞出；
4、倒入干红辣椒、盐、白菜，下鸡精翻炒至白菜略软。
练习三：
材料
一颗卷心菜
实践
步骤1：将卷心菜取出，撕成小块，洗净沥干。将洋葱、姜和大蒜切碎以备后用。
第二步：锅中加入适量油，放入干辣椒段和花椒，翻炒至香，加入葱、姜、蒜末略炒；加入卷心菜片翻炒。
第三步：加入少许酱油、少许醋、糖、精盐、鸡精，调好调料，翻炒几下，即可上桌。步骤不算太复杂，但是味道还不错！
炒白菜在我们的生活中也很常见，几乎每个家庭的餐桌上都出现过这样一道菜！虽然现在物质条件变好了，不要吃太油腻，整天吃肉，配上这么清淡的白菜我觉得挺好的。我们要注意合理饮食，均衡营养，这才是我们正确的饮食方式。
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