核桃是生活中很常见的一种坚果类食品。许多人把它当作休闲零食吃。味道还不错，特别香。我想应该没有人不喜欢吃核桃。其实核桃的品种不同，不同方法生产出来的核桃口感也可能有一定的差异。那么为什么核桃仁会苦呢？让小编给大家好好解释一下。
核桃
核桃仁是核桃核内的果肉，又称核桃仁、核桃肉。核桃为胡桃科、核桃属、乔木，高达20~25米；树干比其他物种短，树冠宽；树皮幼时灰绿色，老时灰白色，纵裂；小枝无毛，有光泽，盾状腺体，灰绿色，后期带褐色。核桃皮有剧毒，可入药治疗皮肤脓疮。
食用价值
怎么吃
1、核桃可生食、熟食，或入药粥、煎汤等。
生食
①每次吃三颗核桃，早晚各一次，连服半个月，可治疗百日咳和慢性支气管炎。
②、取核桃仁一公斤捣碎，加入蜂蜜一公斤，拌匀，装瓶。每次取一匙，加开水，每日两次，可治疗虚弱。
熟食
①、猪里脊核桃。准备猪里脊一对，杜仲30克，核桃仁30克。三个一起煮。烹调后与一撮细盐一起食用。具有益肾、助阳、强腰、益气之功效。
②、乌发糖。这是汉族传统小吃。早晚各吃三片。它有生发的作用。制作方法是：准备红糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。将红糖放入锅中，加适量水，大火烧开，转文火炒至浓稠，加入炒好的黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀，停火。
痛苦有几个原因。一是品种问题。有些品种的核桃味涩而微苦；二是核桃存放时间长，变质。这样的核桃吃起来感觉很苦，这样的核桃是不能吃的。
有些核桃可能已经过了保质期，核桃仁很苦，这种情况下尽量不要吃。选择核桃时，一定要注意生产日期和正规厂家。另外，不要放太久，买了以后尽快吃。善用核桃对我们的身体有很好的作用。
微信扫码添加客服