日常生活中，有一种比较常用的食材，就是紫菜，可以用来炒菜，也可以用来煲汤。它有一种特殊的味道。而海藻中含有大量的碘，可以为身体补充大量的碘，预防甲状腺疾病。尤其是吃海藻还能促进大脑发育，使人体更健康。那么，紫菜蛋汤的做法是什么？
原料：紫菜、鸡蛋、大葱、盐、鸡精、香油
1 将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀；
2紫菜洗净，撕成小块；
3 在锅中加入两碗水。水沸腾后，关火，将打好的鸡蛋混合物倒在中间的沸水周围。
4加入洗净的紫菜；
5 加入少许盐和香油；
6 加入鸡精调味；
7 放入碗中，加入葱花。
海藻的功效
1.柔软而牢固
海藻营养丰富，含碘量高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿”。海藻有软化散结的作用，对其他的滞积也有帮助。
2.增强记忆力，治疗水肿
海藻含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健；它含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3. 强大的细胞和体液免疫
海藻中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，能促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；可显着降低血清胆固醇的总含量。
生活中，很多老人都会出现高血脂。这个时候，你应该自己煮一些豆腐、兔肉和紫菜汤。此汤可降低血脂。而且豆腐还可以起到益气、健脾胃的作用。挑选紫菜的时候一定要注意看里面有没有杂质。如果有杂质，不要买。
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