我们都知道，虾的营养价值非常高，可以增强人体对外界细菌和病毒的抵抗力，使人不易生病，尤其是海里的虾，这个效果尤为明显。虾中还有三种对人体非常重要的氨基酸，可以让大脑获得更多的营养。多吃虾可以使人的精力更加集中。那么，辣虾怎么做呢？
辣虾
材料：几只海白虾，开背。干辣椒，一些姜蒜片，葱丝，泡椒几根，还有一块泡姜片。
实践：
1、锅内倒油，平日煎炸时记得多用油，比等量的荤素油多一倍。油烧热，倒入虾仁。
2.翻炒片刻，加入干辣椒和花椒，翻炒，让热油“挤”出辣味和麻感。
3.辣麻味后加入姜蒜片、泡椒、泡姜（先不要放葱）
4.姜蒜香味炸好后，加入适量酱油，适量白糖，少许料酒。快开锅时，加入葱丝，翻炒，加少许盐。然后做饭。
虾的作用
虾性味甘，性温。
功能补肾壮阳，清乳，解毒。治疗阳痿、久乳、丹毒、痈肿、疮毒、神经衰弱等。
做辣虾的时候要注意的是，炸好的虾可以煎两次，这样做的目的是为了让虾更香脆。做辣虾时，不要放太多的调味品，如酱油或盐等，加少许油，使虾入味。喜欢吃辣的朋友，在做辣虾的时候，可以根据自己的喜好放一些红辣椒。
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