皮蛋黄瓜汤是一种营养价值非常高的汤类食品。如果平时觉得胃口不好，可以煮一些这汤来增加胃口。皮蛋黄瓜汤的做法可以在网上找到。制作起来比较简单，不会花很长时间。今天我们就来说说皮蛋黄瓜汤的营养价值。
营养功效
1、皮蛋又称松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制而成的蛋类食品。它以蛋白质中的松针状晶体或图案命名。是我国传统风味的蛋制品，不仅深受国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有盛誉。
2、生鸭蛋在石灰和糠中保存50到100天左右，变成半透明的蓝绿色，显得老了很多，所以英文名是“一千年”。它质地坚实，味道浓郁，略带鱼腥味，是中国美食，通常去皮切片，蒸熟，冷食。
3.松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略有减少。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，清凉降压。具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压等功效。此外，松花蛋还有保护血管的功效。同时，它还能提高智商，保护大脑的功能。
4、适用人群：火旺的人最适合；小儿、脾阳不足、寒湿泄泻、心脑血管病、肝肾病患者少食。
美食小贴士
1、黄瓜含有糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁；
2、皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、烟酸等；
3、黄瓜有清热解渴利尿的作用，皮蛋有解毒祛痘的作用。
食物战争
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
饮食禁忌
1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
2、吃松花蛋要配合姜醋解毒；松花蛋最好煮熟后食用，不宜放入冰箱冷藏。
3、松花蛋性味辛、涩、甘、咸、寒，入胃经；具有润喉、清热、醒酒、去大肠火、治腹泻、痢疾等功效。与醋混合，可清热消炎，滋补提神，滋补强身；用于治疗牙周病、口疮、咽干、口渴。
虽然说皮蛋黄瓜汤的营养价值很高，但还是建议大家适量吃皮蛋。如果吃得太多，那么皮蛋会给身体带来不良影响。毕竟皮蛋是含有一些化学物质的加工食品，还是少吃为好。
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