很多身体比较虚弱的朋友，平时都喜欢用鸡肉作为补品。鸡肉在久病或气血不足后会有很好的滋补作用。此外，它的脂肪含量适中，口感好，因此经常受到很多影响。欢迎朋友们，在煮鸡粥的时候，也可以加入一些配料。让我们来学习如何用酸菜和竹笋制作鸡粥。
所需成分
主料：大米适量、笋适量、酸菜适量、高汤适量、韭菜适量、生姜适量
味道: 甜
主要方法：煮
脚步
材料：大米、竹笋、酸菜、肉汤、大葱、姜
1 将大米洗净，在水中浸泡2小时。
2 将泡好的米和水倒入锅中，适量加水，加入姜片和少许油熬成粥。
3 将竹笋去皮切丁，放入水中焯一下，去除多余的草酸。
4另一个炒锅，放少许油，将小葱和姜爆香，加入洗净的泡菜翻炒。
5 然后倒入切好的竹笋一起翻炒出香味。最后加入少许盐和鸡精调味即可上桌。
6 粥变稠后，加入高汤，搅拌均匀，然后炖5分钟，然后关火。最后放入碗中，放入预先炒好的白菜丁和笋丁，淋上香油，撒少许葱花，加入高汤做粥底。
营养价值
(1)提神醒脑。抗坏血酸中含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原物质。参与机体重要的氧化还原过程，可增加脑内含氧量，刺激脑内氧的利用，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
(2)解毒消肿。具有解毒作用，能抵抗感染，预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助感染性疾病的治疗。
(3)开胃消食。芥菜腌制后有特殊的鲜味和香气，能促进肠胃的消化功能，增进食欲，可作开胃菜，助消化。
(4)改善视力和膈肌，使肠子通畅。荸荠的组织比较硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，有明目通便的功效。
不管是小孩子还是产后女性朋友，平时喝点鸡肉粥对健康有很多好处，而且鸡肉比较容易被人体胃肠道消化吸收，只有煮粥的时候才能吃。 ，尽量让粥变软变烂，还可以加点盐增加味道。
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