相信很多朋友对海藻都不陌生。是一种吃起来比较简单，营养价值很高的海鲜。例如，它富含碘、氨基酸、蛋白质等。它有一定的预防作用，但如果食用不当，也会给身体带来一些不适。让我们来看看海藻的主要好处和饮食禁忌。
紫菜属的一种可食用菌体。海藻营养丰富，蛋白质含量超过海带，含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24-28g、脂肪0.9g、碳水化合物31-50g、钙330mg、磷440mg、铁32mg、胡萝卜素1.23mg、核黄素2.07mg、烟酸5.1mg、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、亮氨酸2.6g、异亮氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各种蔬菜中居首位，因此海藻有“营养宝库”的美誉。 [6]
(1)蛋白质和氨基酸海藻的生命活性物质对植物生命活动非常重要。食用紫菜的一般蛋白质含量为24%-28%，远高于普通蔬菜，人体必需的氨基酸含量也很高。紫菜蛋白质由丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等许多中性和酸性氨基酸组成，这是所有陆生植物所不具备的特性。
(2)与陆生植物相比，海藻的脂肪含量较低，大多在1%以下。在海藻的脂肪中，饱和脂肪酸的棕榈酸占绝大多数，约占20%；脂肪酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪——亚油酸、亚麻酸或硬脂酸含量较多，10%—30%，C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更棒的是，海藻中被誉为“大脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
1、特别适用于甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿、淋病、脚气、高血压、肺病早期、心血管疾病及各类肿块、增生等患者。
2、不宜多食。消化功能差、脾虚的人可能会引起腹泻；腹痛便溏者应禁食；乳腺小叶增生及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚弱者忌食。
不适合人群
紫菜性寒，平时脾胃虚弱、腹痛便溏的人不宜食用。每次不要吃太多，以免引起腹胀和腹痛。
如果紫菜用冷水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥包装前已被有毒物质污染。这种海藻对人体有害，不能食用。
海藻对人体容易发生的一些甲状腺疾病有很好的预防作用，但是在身体比较虚弱的时候，尤其是胃肠道有不适的时候，比如经常感觉消化不良、腹泻等的时候。 ，适合吃吗？海藻很可能使病人的腹泻加重，甚至胃痛。
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