在我们的生活中，早餐是最重要的，早上我们在小吃街上看到最有营养的牛骨汤。相信大家对牛骨汤的营养价值都有一定的了解，它所带来的好处和健康对身体是很有帮助的。但是对于牛骨汤的具体做法和认识，相信大家还不够了解。
食物详情
1600克牛骨 500克牛排
5克芝麻
10g 姜 15g 葱
10克大蒜（白皮）10克盐
2克胡椒
步：
1. 牛杂（600克）、排骨和牛骨（1000克）用冷水浸泡约1小时后捞出；
2. 放入沸水中彻底烫伤血液；
3. 将牛内脏和牛骨放入一个大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水；
4.大火烧开，转中火煮至锅内水剩一半，随时用勺子捞出浮在上面的油和泡沫；
5、当汤汁变成乳白色时，加入牛肋骨，炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的脂肪和泡沫；
6.煮至肉烂后，将排骨去掉，刮去骨头上的肉，切成薄片；
7. 继续煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色高汤；
8. 将肉薄片放入碗中，淋上热腾腾的浓汤，撒上葱花和芝麻，加盐和胡椒调味。
制作牛骨汤的小贴士
制作提示：
1、烹调时滴几滴香醋，可以加快骨钙的溶解，缩短烹调时间；
2、如果第一次加水后水很浑浊，把水倒掉，加水烧开，直到水开后变清。
健康小贴士：
1、用骨头熬成的浓汤，含有丰富的钙质和蛋白质，有强筋壮骨的作用；
2、特别适合患有骨质疏松症的儿童和中老年人。
经过小编的介绍，小伙伴们对牛肉牛骨汤有了一定的了解。不用说，它的好处可以被所有年龄段的人享用，并且是健康的。同时大家也可以学习以上步骤，做出美味的牛肉牛骨汤。自己做的绝对比外面更干净，更有营养。它也对我们的健康负责，您也可以享受美味的食物。
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