我觉得最好吃的就是虾了，虾的种类有很多种，比如麻辣虾就是一道肉质鲜美的菜。属于玉牌川菜。油炸时，加入多种香料，不仅味道独特，色泽鲜艳，更让人过目不忘。吃过之后，你永远不会忘记它的原汁原味，所以我来和你分享辣虾的特点。
虾又称海米、开阳，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；大虾、大虾、鸡尾虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾肉鲜嫩可口，既无腥味，也无骨刺。它适合所有年龄段，非常受欢迎。虾的吃法多种多样，可以做成各种美味佳肴。虾肉一直被认为既美味又滋补壮阳。
影响
虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分，其肉与鱼相似。柔软易消化，可作为老年人的营养食品，对健康大有裨益；对于身体虚弱、病后需要休养的人来说，它也是一种极好的食物。镁在调节心脏活动中起重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
虾富含镁，经常食用可以补充镁的缺乏。虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。尤其值得一提的是，老年人常吃虾米，可以预防自身缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾米，有利于增进食欲，增强体质。虾（虾蛋）又名虾春，蛋白质含量高，对阳气非常有效。肾虚的人可以经常食用。
香辣虾是一道汁浓、辣味浓郁、肉质紧实、香脆的名菜。从最开始的麻辣蟹，到麻辣虾、麻辣螺，已成为江南南北餐桌上的宠儿。就连外省人一致认为不吃辣的广东人也开始大张旗鼓地吃辣。辣菜来了。
这是辣虾最特别的部分。很多人都在学这道菜。知道了特色之后，是不是真的想尝尝这美味的麻辣虾呢？因为对于爱吃的人来说是一个非常不错的选择，味道细腻还带点胡椒，真的是又香又脆。小编已经流口水了，还等什么呢？为家人和朋友做。
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