山药又名淮山。因其棒状，被戏称为极品铁棒山药。是一种药食两用的食品。具有良好的临床疗效，尤其对脾、肺、肾三脏具有保健和保护作用。特效能补肺、健脾、强肾。对孕妇也有好处。那么山药具体的食用功效和作用有哪些呢，小编带你一探究竟。
山药，味甘，性平；属肺、脾、肾经。养脾;滋养肺脏；强肾；滋养精华。主脾虚泄泻；食物摄入不足和水肿；肺虚咳嗽哮喘；
1.具有很强的抗凝活性
2.促进免疫功能
3、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用
4.抗衰老作用
5.抗辐射和抗炎作用
6.抗溃疡作用
7.降血糖作用
8、抗生育作用 抗着床、抗早孕作用最为明显，终止中期妊娠作用稍差，但对孕卵运输无效。
9、抗癌抗突变作用
10、抗菌作用 从木耳中分离出的黑木耳具有抗菌作用。
· 健脾益胃助消化
有利于脾胃的消化吸收，是一味补脾胃的药食两用产品。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等。
· 补肾养精
强身健体，补肾养精。大多数肾虚遗精、女性白带、尿频等症状都可以服用。
· 降低血糖
具有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的佳品。
可以看出，山药的效果非常好，山药可以和其他的滋补食物一起吃，比如薏米。但是小编要提醒大家，因为山药比较难煮，所以在煮之前要先浸泡一段时间，这样可以缩短煮的时间。如果你用的是高压锅，你可以跳过它。
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