螳螂虾，俗称皮皮虾，也俗称在人嘴里爬行的虾。丑陋的螳螂虾做好后非常好吃。比如可以做清烤螳螂虾，味道比较温和。椒盐螳螂虾味道更浓。今天小编就给大家带来麻辣香辣的螳螂虾。像我这样不喜欢吃辣的人非常喜欢这道菜。还等什么，跟我来看看吧。
材料：
皮皮虾、葱、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、米酒。
步：
1、将皮皮虾洗净，控制水分。
2. 准备好红葱头、姜片、蒜瓣、干辣椒、月桂叶和花椒粒。
3. 炒锅烧热，倒入两倍于食用油的食用油，加入干辣椒、花椒和月桂叶，炒香。
4. 炸至香辣后，加入小葱、姜片和蒜瓣。
5. 放入干虾仁。
6. 倒入少许米酒，大火翻炒。
7、加入一勺郫县豆瓣酱和一勺辣椒酱，继续大火翻炒均匀。
8. 加入少许盐和糖调味，搅拌均匀即可食用。
尖端：
螳螂虾剥皮比较麻烦，还有一个简单的吃法，就是用筷子。
先将虾头和虾尾去掉，再从虾尾插入筷子，将虾彻底戳透。
营养价值：
螳螂虾营养丰富，肉质柔软易消化，是身体虚弱、病后需要照顾的人的绝佳食物。而且它富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
以上就是小编整理的螳螂虾的全部内容。是不是很详细，喜欢烹饪的各位，喜欢吃辣的你学会了吗？当然，并不是说辣螳螂虾一定要放很多辣椒。您可以根据个人喜好添加。小编认为辣椒只是调味的调味品。至于怎么加，就看你自己了。
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