大葱炸鸡是一道非常美味的家常菜，尤其是在我国齐鲁大地上，家家户户都会做这道菜。洋葱炸鸡 这是很多人都非常喜欢的一道菜，为什么这么受欢迎呢？这是因为洋葱和鸡肉都是很好的食材，营养健康，符合当今的保健潮流。葱炸鸡的做法很简单，大家都喜欢，下面就来说说家常葱炸鸡的做法。
主料：三黄鸡。
辅料：洋葱、细香葱、红辣椒、大葱、姜。
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
实践：
1. 鸡肉洗净切小块，加入适量盐、糖、极鲜和酱汁，拌匀腌制20-30分钟。
2. 洋葱和青椒、红椒洗净，切成滚刀块。
3. 将腌制好的鸡肉放入酥炸粉中，裹上面糊，然后放入70%热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 锅内留底油，加入洋葱翻炒，再加入青椒和红椒一起翻炒。
5.加入适量盐调味，适量的味道很鲜，提升色泽鲜度，继续翻炒。
6.当锅里的材料快熟时，加入鸡块，快速翻炒均匀。
烹饪技巧： 1. 尽量把鸡肉炒干，这样吃起来更香脆。 2.洋葱炸鸡最好用从未下过蛋的散养鸡，肉质更嫩。
自制的洋葱炸鸡怎么样？看了上面的介绍，相信大家已经知道怎么做好吃的了。鸡肉是一种很常见的食材，营养丰富，有一定的滋补作用。洋葱能起到抗癌的作用，其浓郁的洋葱味，略带辛辣味，着实令人惊叹。
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