1.苦瓜营养丰富。具有清热降荷、明目养肝之功效。因为苦瓜生吃还是很苦的，如果把苦瓜榨成汁，加点冰糖，可以很好的抑制苦味。 ，虽然营养不流失，但吃法更好。当然，苦瓜虽然很好吃，但体寒的人还是要少吃。
1、清热益气：苦瓜具有清热解暑、补血益气、补肾健脾、养肝明目等功效。
2、保护身体：苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高身体抗压能力、保护心脏的作用。
3、抗癌：苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂：具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用保健功能。
5.美肤：苦瓜可以滋润白皙的肌肤，还可以镇静滋润肌肤，尤其是在容易干燥和炎热的夏天，敷上冰镇的苦瓜片可以立即缓解皮肤的烦躁。
苦瓜的营养作用非常好，不仅对身体有很好的调节作用，还可以降低血脂等作用，对一些慢性病患者起到调养的作用。对三高的人尤其有益。此外，苦瓜还是很好的抗氧化剂，因此可以预防肿瘤。
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