芋头肉丝是一道非常美味又营养的家常菜。软芋头和五花肉搭配在一起，相得益彰。芋头吸收了五花肉的油脂和肉味，而且五花肉不油腻，而且香甜可口，这道菜色香味俱全，看起来很诱人，让人流口水。芋头扣肉是粤菜中的经典名菜之一。华，你想知道芋头扣肉怎么做的这么好吃吗？让我们学习如何用芋头制作五花肉。
1.五花肉洗干净，锅里烧开水，加入几粒八角，将五花肉皮下锅煮25分钟至8熟，捞起沥干水分
2. 芋头去皮，切成8毫米左右的片。
3.用牙签在肉干皮上戳几个小洞，先用酱油把整块肉搓干，待酱油干了一点后，再在肉皮上抹一层蜂蜜，放锅中适量油，8分钟大火，将五花肉皮朝下煎，用勺子将热油倒在猪肉上，将肉皮煎至起泡。
4. 将炸好的五花肉沥干，沥干待凉。
5. 将山药切块放入油锅中煎炸
6. 将冷却后的五花肉切成8毫米左右的片。
7. 用2汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙蜂蜜和2汤匙腐乳制成酱汁。
8. 将酱汁涂在肉和芋头的两面。
9. 把五花肉和芋头放在一个大碗里，把它们分开，把锅里的水烧开，大火蒸35分钟。
10.蒸五花肉，先把汤倒进碗里。
11.取一个盘子，盖在盆子上，倒过来，把汤倒在上面。一盘香喷喷的五花肉就做好了。
这道菜应该是很多人年轻时最美好的回忆。多年后，我仍然记得这道菜很新鲜。相信大家都学会了做这道菜。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，味道很好。学会做这道经典特色菜后，等我们一家人团聚，赶紧帮家人找回儿时的回忆吧。
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