芋头糕营养价值高，对人体吸收有很好的效果。芋头糕的制作非常简单，不需要很高的技巧。我们知道芋头是一种富含淀粉和纤维的食物，所以对人体非常有益。对促进消化和肠道有一定的好处。此外，它还是一种很好的抗氧化剂，所以常吃这类食物有很好的抗癌作用。
大芋头500克，白糖2茶匙（约10克），淀粉50克（或面粉，或糯米粉）
实践
1、将芋头去皮，切片，放入碗中（处理芋头时最好戴上烹饪手套，因为它的粘液很滑，会刺激手，手会痒。）
2. 入蒸锅蒸30分钟至熟
3.蒸好后，把芋头放在砧板上，用刀背压成泥，加入面粉和白糖拌匀，用手揉成同样大小的球状（少许手上的油不会粘在手上）
4. 用手将球压平。当锅里的油烧到50%时，放入蛋糕，中小火煎一面约1分钟，然后翻面煎另一面。
5. 炸好后装盘，沥干油份即可食用！
以上就是芋头糕的做法。制作芋头糕的方法有很多种。还可以根据自己的喜好添加其他的配饰，比如黑胡椒，非常不错。煎的时候注意油温不要太低。 ,避免让芋头饼吃太多油，出锅后口感外酥内嫩，以甜味为特点。
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