豆腐是我们常吃的食物，也是素食的主要食材。无论什么季节，你都可以吃到新鲜的豆腐。并且随着加工技术的不断提高，豆腐现已成为最受欢迎的食品之一。南豆腐和北豆腐虽然有些不同，但都是营养价值极高的食物。那么，大家都喜欢吃的冬菜豆腐汤怎么做呢？
材料
主料：毛豆腐250克，冬菜30克
调料：盐适量、鸡粉适量、生姜适量
冬菜豆腐汤的做法
1、准备所需材料；
2.把锅放在火上，倒入适量的水烧开，倒入豆腐，加盐调味；
3、将肉末加入适量的水中搅拌成泥状备用；
4.豆腐再次煮沸后，倒入姜丝和冬菜；
5. 倒入肉末，煮沸后加入鸡粉，撒上葱花即可食用；
豆腐营养
豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
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