红枣的制作方法

为方便红枣在冬季贮藏，可将红枣制成干红枣，其营养价值也很高。制作时注意制作方法，以免制作后发霉。此外，干红枣的用途也很多，可以用来炖肉，也可以用来泡茶。它们营养丰富，可以提高身体的抵抗力和体质。

晒干法 1、工艺流程 原料→质检→烘干→翻面→除杂→成品 2、操作要点应选择皮薄、肉厚、致密、含糖量高、核小的品种。红枣一般只需要在晒干前挑选，不需要其他处理。如在沸水中烫5～10分钟，立即冷却，然后摊开干燥，可提高干燥产品的质量。

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