这种小龙虾是一种风味虾，又名长沙味虾、麻辣小龙虾、麻辣小龙虾、十三味小龙虾，甚至简称马小。它有很多名字。这是一道湘菜，当然指的是湘菜。这种虾在世界各地都很受欢迎。它色香味俱全，香辣可口，不同的人做出不同的口味。这道菜应该怎么做才是正宗的麻辣小龙虾呢？跟着小编的脚步往下看。
方法一：
1、将小龙虾放入清水中至少浸泡一天，让虾将体内的污泥全部吐出。用废弃的牙刷擦洗小龙虾，考虑去除头部并根据需要在背部切开一个口子。
2. 将虾放入一锅沸水中煮沸。当小龙虾变红时，从锅中取出。
3. 烧热适量植物油，加入小龙虾，大火翻炒。
4.将准备好的红辣椒、姜、盐、酱油、醋等材料全部倒入，翻炒几分钟。
5. 放入适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火炖十分钟。当水煮成浓汁时，加入葱花，盛入碗中。
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