谁都知道，只要是木耳，就一定有很好的营养。以黑木耳为例。木耳营养丰富。它的质地柔软，不好吃。它可以是肉类或素食。中国菜的大田风格。那么新鲜的黑木耳应该怎么吃呢？接下来，让我告诉你如何制作新鲜的木耳。
黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。
尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，是各种食物中含铁量最高的。因此，黑木耳是一种很好的天然血菜。
食用方法]
新鲜木耳含有毒素（卟啉物质），不能食用。新鲜木耳经过加工干燥后，其所含的毒素就会被破坏消失。
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