每个人都喜欢吃排骨。有些人还是做不出这么普通的家常菜。其实不是手艺不好，而是没有好的做法。选择好的食材和调味料也是一个非常关键的问题。排骨可以做汤或炖。还有清炖，但最有营养的还是排骨炖。排骨炖久了，排骨的味道会更好。下面介绍一下排骨和冬瓜的做法？
冬瓜排骨汤
材料：
排骨400克、冬瓜500克、姜片适量
实践：
1 生姜切块，用刀背压碎。把瓜切成大块。
2 排骨用沸水焯一下，捞出擦干。
3 将排骨、生姜、2/3锅水放入电砂锅，转大档炖2小时，再转中档炖4小时。
4 加入冬瓜和盐，炖3小时。
注意：
1 排骨和冬瓜的比例可以调整。上菜前30分钟可以加入韭菜，更香，更好看。
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