说起水母，住在海边的人见多了。新鲜的海蜇不能直接食用，因为它本身就带有病毒。所以吃之前一定要腌制。我们可以在市场和超市买到现成的海蜇，只需适当添加一些配件即可。让我们一起来了解一下什么是海蜇的家常做法。
1. 将海蜇用冷水浸泡，加盐，用手搓去涩味，洗净至去咸味，用冷开水浸泡一小时左右，捞出沥干。黄瓜切丝，加少许盐拌匀，沥干水分，香菜切段。米醋、生抽、糖、盐、辣椒油和熟芝麻做成酱汁备用。
2. 锅中烧开水，将海蜇放入沸水中焯10至15秒，捞出沥干，盛入盘中，倒入冰水浸泡10分钟后捞出。
3 将加工好的海蜇放入一个大碗中，加入黄爪和香菜段，倒入准备好的汁液。
4 将所有材料混合在一起。冷藏30分钟后味道更好。
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