除了吃猪骨和羊骨，牛骨也很好吃。牛肉含有丰富的蛋白质等营养物质，可以为人体补充足够的热量。因此，吃牛肉的人往往显得特别强壮。比如据说西方人的体质很强壮，这跟经常吃牛肉有很大关系，那么牛骨汤怎么做呢？
练习一：
材料：两斤半的新鲜牛肋骨、半个洋葱、一个土豆、三个西红柿。
实践：
1）牛骨一般较大较硬。在市场上买的时候，让卖牛肉的人把它们切成小块，自己在家洗，在水里煮五分钟，然后在水里加几片生姜去腥味。
2) 切西红柿、洋葱和土豆。
3) 将西红柿、洋葱和土豆放入汤锅中，加入几滴醋，中火炖一个小时。
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