饮食在每个人的生活和身体中都占有非常重要的地位。无论是身体消耗的能量，都需要膳食补充，一些重要的活动也需要饮食。在冬天，由于天气寒冷，人们更喜欢吃辣味浓郁的菜肴。其中，很多人都喜欢铁板辣虾这道菜，那我们一起来学习铁板虾的做法吧？
1. 剪掉如图所示的虾须和虾枪，用小刀剪掉背面或干脆剪掉，用牙签挑出背面的沙线。 （我分别在待加工虾和加工虾里放了一些冰块，天气太热了，有利于保鲜。）
2. 将加工好的虾仁中的冰块和冰水倒出，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻
3. 辣椒和大葱切段，蒜和姜切片备用
4. 锅内倒入油。油热后，加入腌制好的虾仁。当虾的颜色变红时，放在一边。
5. 冷油中加入花椒和干辣椒，小火翻炒至香，加入辣椒碎、葱、姜、蒜翻炒均匀
6.继续加入花生仁和炸虾，加少许盐和鸡精调味，最后加入辣椒油和白芝麻即可上桌
7、将煮好的香辣虾放在事先用锡纸包好并加热的铁板上。也可以把煮好的辣虾放在铁板上重新加热。最后撒上香菜装饰即可食用。 .
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