我们的生活中会有很多精致的凉菜，但也有很多蔬菜不能像凉菜一样生吃，比如西红柿、胡萝卜。如果生吃，其实是浪费植物营养。西红柿还含有番茄红素和一些富含胡萝卜的胡萝卜素。如果是油炸的，它们的营养成分会更容易被人体吸收，所以想要做出精致的凉菜，可以选择好的蔬菜。
首先，第一个方面是制作香喷喷的卷心菜丝。 2块钱做一道菜真的需要5分钟。我们需要材料：1个卷心菜、6个干红辣椒、2瓣大蒜。所需调料：料酒1汤匙（15ml）、米醋1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）。第二个方面是怎么做：将白菜用手掰成大块，放入沸水中焯软，捞出，放入冷水中冷却，沥干水分，撕开，切成小块手元件。将大蒜切碎以备后用。锅热后，倒入油。油热至50%时，加入干红辣椒和蒜末炒香，倒入白菜片，倒入料酒、米醋，加入糖、盐，翻炒均匀。将卷心菜煮至软而凉，然后用手将其撕成小块，以尽量减少蔬菜中营养的流失。切碎的卷心菜味道比用刀切好。
微信扫码添加客服