我们曾经吃过一种皮蛋豆腐汤。这汤的做法其实很简单。对于我们的小家庭来说，这是一个非常适合家庭小菜的选择。尤其是冬天到了，最好来一碗，趁热喝到胃里，对暖身有很好的效果。那么这个皮蛋豆腐汤怎么做呢？
首先，第一个方面是它的步骤和所需食材是一块豆腐和4个皮蛋。我们先把豆腐准备好，切成小块。然后把皮蛋切成四等分，放在盘子里。切葱、八角、姜、盐，准备好。先将油、葱花、姜末、大料放入锅中，再将皮蛋放入油中炸出入味。加入开水，待锅内水沸腾时，加入豆腐。注意水不能太多，最好是皮蛋和豆腐量的2倍。第二个方面是水烧开后，煮5到10分钟，皮蛋稍微铺开，豆腐变软，然后就可以加盐和味精了。最后，一盘香喷喷的皮蛋豆腐汤就做好了。
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