夏天到了，很多家庭都喜欢做些凉菜。各种时令蔬菜都可以用来做凉菜。凉菜的搭配方法有很多种。各种蔬菜只要用调味料焯一下，就可以成为一道非常美味的家常菜。需要注意的是，菠菜的选择一定要干净卫生。最好选择纯绿色蔬菜。这里有一些美味的凉菜给你。
金针菇日本豆腐
1、金针菇洗净，去根，豆腐切段，小葱切段，大蒜切片；
2、锅内油热后，放入豆腐，煎至金黄色捞出；
3. 锅留少许油，加入小葱和蒜头，炒香，加少许水，倒入炒好的日本豆腐和金针菇翻炒几下；
4、加入盐、味精、生抽和蚝油，翻炒均匀，倒入香油，即可上桌。
自制冷菜
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