紫米是一种营养价值高、味道甜美的大米。很多孩子都非常喜欢。而且紫米有很好的滋补作用。吃了之后，对我们的身体很有好处。芋头的营养也特别丰富，搭配紫米也是不错的选择。此外，紫米也被称为长寿米。很多人在家自制芋头紫米粥给家人补身。芋头紫米粥的做法让小编来给大家介绍一下。
芋头紫米粥
紫米属于糯米类。四川、贵州、云南仅少量栽培。是一种比较珍贵的大米品种。紫米粒粒均匀，色泽紫黑色，味甘，甘而不腻。紫米在煮饭时很香，也被人们用作补品，所以被称为紫糯米或“药谷”。用紫米熬制的米粥香浓油润，软糯适口。因其营养丰富，滋补作用好，故被称为“补血米”、“长寿米”。
原料：紫米、芋头、冰糖、椰奶
芋头紫米粥的做法
1.紫米洗净浸泡两个小时
2.水烧开后，将紫米倒入慢炖锅中小火
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