你知道我们身体的六大营养素是什么吗？这六种营养素价值蛋白质、碳水化合物、脂质、矿物质、维生素和水。不同的营养素有不同的作用，这些营养素可以相互转化、相互作用，保证我们身体的健康，保证各项功能的正常运转。那么营养素对人体有哪些影响呢？
身体组织
我们知道，建筑物是由砖块、水泥、钢筋等构成的，而人是由蛋白质、无机盐、脂肪和水构成的。蛋白质构成、更新和修复人体组织的主要营养物质；无机盐构成牙齿、骨骼和一些酶；水构成人体的细胞内液和细胞外液；脂肪构成组织细胞和外部神经组织。其中，水占体重的60%-65%；蛋白质占18%；脂肪占13%；无机盐占4%。
为身体提供热量 体内有三种营养物质可以分解为二氧化碳和水，同时释放热量以维持身体的活动，称为“生理燃烧现象”。在体内进行生理燃烧的营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物。 1克碳水化合物可以燃烧产生4.1大卡，1克脂肪可以燃烧产生9.3大卡，1克蛋白质可以燃烧产生4.1大卡。我们把这个值叫做生理燃烧值，单位是千卡。 /公克。这三种营养素提供给身体的热量比例为：碳水化合物占60%～65%，脂肪占20%～25%，蛋白质占12%～14%。此外，乙醇还可以为身体提供热量，他的生理燃烧值为7.1 kcal/g。
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