炎热的夏天来了，又到了吃绿豆的时间了。看到市场上长长的青豆，有种买回家煮熟的冲动。相信很多人都是绿豆的忠实粉丝。这道菜的制作方法多种多样，包括炒、拌、炖、腌、晒。每种口味都不一样。那么，今天就给大家介绍一下绿豆的做法吧！
1. 豆子炒肉
原料：肉丝、豆、姜、盐、五香粉、鸡精
实践：
1、瘦肉切丝备用（也可以加少许玉米淀粉）；
2.将豆子沿纵向对半切开，形成两侧（这是豆子好吃的小技巧）；
3. 锅内热油，爆香姜丝，加入肉丝炒至变色，倒入一半的豆角；
4.准备半碗冷水，一边炒，一边加少许水，分3-5次，这样豆子才能保持青绿；
5. 豆子煮熟后，加盐、五香粉和鸡精调味。上桌前淋上几滴香油。
2.炒豆
1 主料：500g长豆
2 材料：干辣椒和花椒各20克（喜欢辣的可以多加铜）姜丝5克
3 调料：盐、鸡精少许
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