不知道你有没有吃过。可能我们很多人都吃过酸菜鱼，但我们对酸菜鱼不是很熟悉。吃酸汤鱼的人，就去饭店吃。它可以完全制作。可能我们很多人对酸汤鱼的开胃方法还不是很清楚。下面就让我们一起来看看酸汤鱼的开胃方法吧。
练习一：
材料：鱼翅半片、干贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒、高汤、盐、味精、食用油、淀粉。
1、鱼翅浸泡2小时以上；
2. 将浸泡好的鱼翅用清水沥干，在一锅冷水中加入葱姜沫，煮3分钟，然后用清水沥干；
3. 取一锅，加入食用油，放入花椒八角炒香，再加入虾仁和干贝炒香，再放入海鲜酱油中炒香；
4. 放入高汤，加入适量的水和鱼翅煮沸；
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