小白菜在很多地方也被称为小白菜。它含有比大白菜更多的营养成分，尤其是它的钾含量非常丰富。对于经常熬夜、饮食不规律的人来说，是经常吃的。可以改善身体状况。而且宝宝菜比较小，做起来比较方便简单，本文将介绍如何制作开胃的宝宝菜。
练习一：
材料：小白菜1包（3根）、胡萝卜半斤、芹菜半斤、鲜红辣椒3-4两、冰糖约2两、白醋
步：
1. 半开小白菜叶，放入容器中，加盐腌4小时至出水（先不要洗）
2、胡萝卜不洗，去皮切丝切成3厘米左右的段，用盐腌2小时，多揉，放水
3、芹菜去掉叶子，保留茎（叶子可以洗干净，水煮，冷冻，堆积很多的时候可以用来包饺子或馄饨），因为芹菜脏了，一定要先洗干净，切成3厘米左右的段，同样用盐腌两个小时，多揉搓，还要加水
4、用干净的抹布把辣椒清洗干净，切成小块。
5.期间多准备凉开水（纯净水条件好的可以用）
6、以上三道菜腌制好后，用准备好的凉开水将三道菜洗干净（一般三遍），拧干备用
7. 将小白菜摊开，将少许芹菜丝和胡萝卜丝包起来卷起来，卷紧一点，整齐的放入腌料盒或MM
8.擀好后放上准备好的辣椒段，再放冰糖，撒上一些花椒粒，再加入白醋（一般一瓶白醋可以用4-5次）
9. 最后加入冷开水，水位不超过蔬菜，封口。
做得好！两天就可以吃了！
辣椒碎的鲜辣味夹杂着番茄的酸味，汤里夹杂着火腿的清香，鲜美开胃，清爽不油腻。
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