气温越来越高，但人们的食欲却下降了。看到大鱼大肉，他们根本不想拿起筷子。清爽的凉菜成为人们的新宠。顿时，我的胃口大开。其实夏天吃凉菜可以增加食欲，补充营养。那么，夏季开胃菜该怎么做呢？
今天给大家介绍几款夏日开胃菜。
中医认为“脾主盛夏”。夏季出汗更容易伤阴。饮食宜清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物。一日三餐中，除荤菜外，烹制一两道色泽清新、口感清爽、营养丰富的凉菜，可增进食欲，补充因出汗而流失的水分，保持身体健康。
1、蜜露白萝卜条
炎炎夏日，瓜果清香，提神醒脑。
实践：
1、胡萝卜和白萝卜去皮，切成黄瓜一样长的小方块，尽力而为；
2、在各种蔬菜条中加入盐、蜂蜜、白醋，搅拌均匀，放入保鲜盒，冷藏，密封腌制。腌制时间取决于瓜条的数量和调味料的多少和个人喜好。超过1小时；
3、将腌制好的瓜条码整齐地放入盘中；
4. 用热油爆香辣椒粒和干辣椒；
5、最后在瓜条上浇上花椒辣椒油。
2. 紫水晶绿翡翠丝
主料：黄瓜1条，粉丝1条，皮蛋1个。
调料：盐、酱油、胡椒粉、香油、胡椒粉。
实践：
1、黄瓜去皮切丝，皮蛋蛋黄切丝备用；
2、粉丝用水和盐煮开后，放凉沥干水分；
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