夏季与其他季节不同。夏天来了，人们显然会变得炎热干燥。他们不仅会变得焦躁不安，甚至他们的食欲也会受到很大影响。吃饭的时候，我不是很想吃大鱼大肉，大概是想吃点素菜吧。当然，汤是必不可少的。汤可以给干燥的身体补充水分，给躁动不安的身体带来舒适感。当然，汤不能太油腻。清淡爽口比较好，但是这些开胃的汤怎么做呢？下面是一些建议。
西红柿鸡蛋汤，夏天用鸡蛋和西红柿熬汤，黄色和红色，既美观又美味，是最理想的滋补品。夏季做番茄鸡蛋汤，最好先用油炸番茄，这样更有利于番茄中的脂溶性营养物质如番茄红素的溶解和吸收。番茄红素在预防和治疗前列腺疾病和前列腺癌，以及保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等方面具有奇效。鸭汤，夏季多喝鸭汤，既能补充过度食用所消耗的营养，又能消除炎热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃。 《名医》称其“补虚除热，藏五脏，利水道”；五脏之阴，清劳热，补血水，养胃生津，止咳惊惊。”用萝卜煮老鸭，清爽可口。可滋阴健胃，消食散结，通便通便。是夏季家庭保健的好汤。
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