城里一般用铝锅，煲汤也用砂锅。很少有人用铁锅。铁锅一般出现在农村，属于大铁锅。在锅里煮的时候味道更好。铁锅鸡的做法很简单。可以炖着吃，也可以烧着吃。因此，有必要了解铁锅鸡的做法。那么铁锅鸡的做法就很简单了。有哪些？
练习一
材料：
人参1只、土鸡1只、火腿4片、干香菇20克、竹笋50克、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30毫升）、葱1节、姜2片、高汤2000毫升、土豆
实践：
1. 人参用清水冲洗干净备用。
2. 将鸡宰杀并用清水冲洗干净。
3. 干香菇在沸水中浸泡15分钟，直到完全发酵。
4. 将鸡肉、土豆、人参、竹笋、香菇、火腿、葱、姜、盐、料酒和高汤放入铁锅中。煮两个多小时，直到鸡肉煮熟并可以食用。
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