羊肉丸汤的做法还是很容易做的。它有很好的滋补作用。填馅的时候最好加入蛋清，这样口感更顺滑。 .另外需要注意的是，假火比较大的人还是要少吃，毕竟羊肉的热量很高，做肉丸的时候煮的时间也不宜过长。
辅料
葱（适量）姜（适量）洋葱（适量）香菜（适量）
1 请忽略蘑菇。本来是要喝汤的，可惜来不及了。孩子从幼儿园接过来后叫饿了，改成煨了。
2 葱姜切大块，加水浸泡。
3 羊肉换刀，去掉筋膜，切成大块。
4 用刀慢慢剁碎，一边剁一边捡起白筋。
5. 剁至肉块碎成碗，倒入葱姜水。数量取决于肉的数量。我用了一磅肉，加了大约50克水。
6 使用手动搅拌器，将碗中的肉和水直接打成泥。单独用刀很难把肉切碎。
7在肉末中加入盐、糖、生抽、蚝油，用手抓到肉末变稠。
8 中间的筋膜要尽量去掉。
9 将橄榄油逐渐加入肉末酱中，用手指直到油完全溶解。如图所示，我添加了三遍。
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