羊肉桑子面是我国西北地区常吃的一种面食。是家喻户晓的小吃。此外，它的方法非常简单。你可以在家里自己做。配菜最好放蒜苗或洋葱。尤其是冬天，吃一大碗羊肉面真是个不错的选择。
1. 将买来的羊肉洗净，切成大拇指大小的块。
2.把油加热到刚刚开始冒烟（不要吝啬你的油），把火调到最小，加入切好的羊肉。炒~！
3、羊肉出水后加入生姜，可适当转大火，目的是将羊肉的水分晒干。
4.水干了之后马上就可以看到油了（油水的区别：肉放在锅里1分钟后可以看到白色的泡沫，就是水了，当泡沫没了，在锅底可以看到。见油）。
5.看到油后，关火到最小，把肉拉到锅边，加入生辣椒面炒至熟，然后就可以拌炒了，让每一块羊肉粘辣椒。
6、接下来加入花椒、八角、料酒、大葱、大蒜，继续翻炒。
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