街上随处可见卖吐司的蛋糕店，口味也多种多样，有葡萄干、红豆、核桃、肉松等，也深受消费者喜爱，因为吐司可以当早餐当你饿的时候，它可以作为下午茶来填饱你的肚子。其实吐司的做法也很简单，下面跟大家分享下蛋吐司的做法。
一、材料：
高筋面粉300克，牛奶130克，鸡蛋1个，糖20克，盐3克，酵母3克，黄油18克；
二、揉面发酵做法：
1.酵母用少量35-40度的温水搅拌溶解。
2. 将除黄油外的所有材料混合，用筷子搅拌至蓬松的面团。
3. 用手将面团揉成一个球，从碗中取出，放在揉面板上。
4. 使用揉面技术，将面团揉至光滑。
5. 检查面团状态。
6. 将面团摊开，抹上软化的黄油。
7.继续揉面团，将面团和黄油充分揉搓，揉得越多，面团越有弹性和光滑。
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