白砂糖和细砂糖的区别有哪些

白糖是生活中很常见的调味品，也广泛用于蛋糕甜点。白砂糖以蔗糖为原料，按颗粒大小可分为粗、中、细、幼四个等级。白糖除了大小和形状的分类外，还可以根据制成的食物来区分。那么，白糖和细糖有什么区别呢？如何使用砂糖？

各种糖用于烘焙，包括白砂糖、红糖和一些粗糖。这里的粗糖是指质地较粗，结晶颗粒比普通白糖大的糖。 Jaggery 可以在普通零售店找到，它们没有经过加工，而且味道特殊。即便如此，粗糖也是一种糖，可以直接用于烘焙食品，但使用方法与普通白糖不同。

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