炒猪肉是餐厅菜单上的常见菜肴。它的制作方法也很简单。所需的食材在生活中也很常见，但五花肉和青椒是常见的，但对于一些可以长期沉淀的食物。 ，选材对食物本身有极高的要求，同时这道菜的制作者也要求有丰富的烹饪经验，那么这道湘菜应该怎么做呢？
炒肉是湖南省常见的传统汉菜，属于湘菜。麻辣鲜香，口感滑嫩。主要食材是五花肉和青椒红椒，主要烹调过程是油炸。将五花肉切成薄片，青椒和红椒切成块备用。热锅倒油，加入花椒和麻椒爆香，加入五花肉翻炒，加入干辣椒继续翻炒，再加入葱姜蒜翻炒一分钟同时，加入盐、料酒、酱油、高汤调味，加入青椒和红椒翻炒至熟，上桌前加少许醋。
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