粥是我们生活中比较常见的食物，尤其是在南方地区，对粥的喜爱更是让人印象深刻。粥的种类很多，营养丰富，容易消化，所以粥很适合老人小孩吃。排骨粥是很多家庭喜欢的一种粥。这是因为排骨粥的做法很简单，排骨对人体骨骼的发育有很好的作用。今天我们就来说说如何煮出美味的排骨粥。
练习一：
原材料：
大米100克、小排骨150克、香菜50克、水约600克、熟猪油25克、盐3克、味精1.5克、香油10克、胡椒粉2克.
制作：
1、大米去杂物，洗净；排骨洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去血渍，去水控水；将香菜洗干净，切成小块。
2. 把锅放在火上，放水，米饭和排骨，煮沸，转中小火煮1.5小时，直到米饭烂汤汁浓稠，排骨酥脆，加入盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
3. 吃之前，把粥分装在每个碗里，淋上香油，撒上胡椒粉和香菜，拌匀即可食用。
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