饭碗的种类很多，可以在餐厅订，价格也很便宜，一般在十元左右。很少有人能以低廉的价格吃到美味的食物。其实盖饭的做法也很简单。 ，所以品种会增加很多，常见的就是牛肉盖饭，牛肉盖饭的主料是牛肉，炒牛肉的时候可以加很多小菜，那么牛肉盖饭怎么做呢？下面就为大家讲解一下牛肉碗饭的做法。
练习一
材料：牛里脊肉60克、小苏打/盐1克、生抽1茶匙、淀粉1/2茶匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/4茶匙、白米饭1份
实践：
1. 牛里脊切薄片，用水+小苏打把血浸透，冲洗干净沥干（最好用厨房纸挤干），加入酱油和干淀粉，拌匀，封油，上浆备用；
2. 将牛肉片放入热锅中用冷油滑入，打碎后倒出，控制余油；倒入1汤匙水、蚝油和糖，开大火搅拌均匀，将牛肉片快速翻出锅外；盖上新鲜米饭。
微信扫码添加客服