冬季凉粉在我们北方不是很常见的食物。是一道典型的南方特色菜，成为了很多人的开胃菜，但是最近越来越多的北方人开始追求这道菜了，但是对于冬菜凉粉我不是很了解做法，所以没办法想吃的时候吃。下面一起来了解一下冬菜凉粉做法的内容吧。
实践：
1.将1公斤淀粉和10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅拌至汁液浓稠，加入明矾30克和少量食用色素，搅拌均匀，煮一会儿，当感觉很容易搅拌时，说明它已经煮熟了，可以从锅中倒出放入准备好的容器中，待凉后上桌。
2. 将1公斤淀粉、2公斤温水、20克明矾粉混合。搅拌均匀后，倒入1.5公斤开水，边冲泡边搅拌，使淀粉熟化，然后倒入准备好的容器中，冷却后即可食用。
3. 大米和豌豆各0.5公斤用水浸泡，沥干，各加水0.8公斤，磨成浆。磨得越细越好。再取0.5公斤豌豆粉，用少量水调匀。取一个大锅，加入5公斤水，然后加入25克明矾粉和少量食用色素，搅拌均匀。煮沸后倒入豆浆。将米浆和豆浆放在一起，用小火加热，搅拌至熟，熄火倒入容器中，放凉后当果冻食用。
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