吃什么水果蔬菜补铁呢？

铁一直是人体中的重要元素。如果发生缺铁，很容易引起缺铁性贫血。大多数人一提到补铁，往往会想到一些动物的内脏。其实很多蔬果也富含，多吃这些蔬果也能起到很好的补铁效果，那么到底应该吃什么蔬果来补铁呢？

营养研究表明，黑木耳每100克含铁98毫克，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出约5倍，比铁含量最高的菠菜高出30倍在绿叶蔬菜中。因此，黑木耳被营养学家称为“素中之肉”、“素中之王”。中医认为，黑木耳具有补气血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药。

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