盐蛋的制作方法

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-18 05:16:03·0 阅读

咸蛋因其独特的风味和方便，在各种家庭饮食中很常见，主要有咸蛋、鸭蛋，还有少量的鸽子蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋。其中，咸鸭蛋比较常见。鸭蛋的矿物质含量远高于鸡蛋，尤其是铁和钙，能促进骨骼发育，预防贫血。这里有一些制作咸蛋的方法。

咸蛋做法： 1、水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干，放入罐中。然后加入盐750克和适量胡椒粉和茴香，加水煮沸，待凉后倒入罐子里（最好只浸没新鲜鸡蛋）。最后，将祭坛密封严密。 20天后就可以拿出来煮了。如果想让蛋黄更油腻，可以在卤水中加入50-100克烧酒。