在街上买的煎饼很好吃，但我们常常不确定食物的卫生。我们实际上可以在家里做煎饼和水果。但是我们要从原料上做出很好的选择，这样才能保证煎饼果的口感。同时注意面糊和脆饼的做法。那么脆饼果的制作方法是怎样的呢？一起来看看小编是怎么说的吧。
煎饼面糊配方：正宗煎饼果的配方是绿豆和小米，比例为4：1，面粉与水的比例为1：1.5。狮子没有小米所以用绿豆粉180克全麦粉40克水330克十三香五香粉一茶匙一撮盐
一、做法： 1、将面粉按1：1.5的比例混合成面糊，放入冰箱冷藏一晚。如果你想马上吃，需要40分钟。
2.煎饼锅烧热薄薄一层油，倒入一勺面糊，用电饭煲自带的勺子。
3. 用竹蜻蜓以中心为轴将面糊快速铺开。这个时候，可能有些地方没有传出去，没关系，不要补。
4.敲一个鸡蛋，用竹蜻蜓把鸡蛋刮开。击球手没有被推到的地方是关键点。当鸡蛋快凝固时，撒上切碎的韭菜。用抹刀舀起煎饼的底部并将其翻过来。
5. 涂上甜面酱和腐乳制成的酱汁。如果你喜欢辣，你可以加一些辣酱。如果你不喜欢它，你也可以这样做。如果你有讲究，你也可以放萝卜干或芥末碎，然后铺上麻叶，然后用铲子铲掉。将被子上下对折，将麻叶包成两半，一份美味的煎饼果子就做好了。
二、麻叶的做法：
材料：面粉500克，盐7克，鸡蛋一个，水250克（根据鸡蛋的大小和面粉的吸水率减少水量）芝麻适量
1. 将材料混合，揉成光滑的面团。用压面机将面团反复压出面筋，压至五档的厚度。将面团切成片，在面团上切三刀。你不需要把它变成水果。如果平时当零食吃，可以从中间的切口处挑出一端翻过来，形成花形。
2. 将锅中的油加热至 80% 热，加入生麻叶，炒至金黄色。从油中取出。
自己亲手制作的传统街头美食，不仅可以满足自己的口味，还可以让自己体验到制作技术食品带来的成功喜悦。家人的“好吃！”让所有的辛苦都化为乌有。乌云散去后，此时留下的，是满满的幸福。最后，希望我们一家能吃到更多好吃的。
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