面粉是我们生活中经常看到的一种食材，当然我们也知道不同工艺生产出来的面粉质量是不一样的。许多人认为石磨面粉是许多人的最爱。但他们都不知道这种面粉的好处。为了让大家对使用这种面粉更有信心，我们需要了解石磨面粉的好处。
石磨粉可谓色香味俱全。该面粉采用古老的石磨和传统工艺生产，是一种无污染的石磨面粉。因为石磨磨小麦时，速度慢，热能低，蛋白质没有成熟，不能破坏小麦中的营养成分。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养物质都被保留下来，容易被吸收。尤其是维生素E是普通面粉的21倍（经测试：石磨粉维生素E含量为150单位，电磨粉维生素E含量仅为7单位），小麦中独有的赖氨酸也有较高的含量。是面粉系列中唯一的高档礼品面。用于糖尿病、高血压、高血脂及术后患者，也是美容养颜的佳品。
1、所谓石磨粉，就是用传统的石磨加工而成的面粉，不加任何添加剂。关于石磨，过去在我国北方农村很普遍。今天，我们的石磨要么成为猪圈的基石，要么成为大门口的废弃石块。真的很难找到一个石磨坊。但是我们在山东有这个基础。有了这个基础，只要用电机驱动磨石机，就可以省时省力，工作效率也会大大提高。
2、过去由于生产力落后，用人或驴来推磨，产量很低。后来，有了电磨坊和现代化的面粉加工厂。面粉加工先进，原有的石磨机不再使用。但由于面粉加工厂加工的面粉中添加剂含量高，生产过程中热量过高，使面粉原有的部分营养成分流失。
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