酸奶冰淇淋特别好吃。相信每个人都对冰淇淋情有独钟。冰淇淋是我们很多女性朋友的最爱。很多口味的冰淇淋和酸奶都很畅销，尤其是夏天，天气炎热的时候，吃个冰淇淋感觉非常好。这很好。很多人都想自己做冰淇淋。可能我们都对酸奶冰淇淋的制作方法没有一个清晰的认识。让我们学习如何制作酸奶冰淇淋。
练习一：
实践：
1. 在食品加工机中混合芒果、糖、柠檬汁和盐。加入蛋黄，搅拌均匀。过筛——我的芒果质地很好，没有筛出太多杂质。
2.把水加热到76度，一定要加热到那个温度，不仅可以给蛋黄消毒，而且我觉得芒果的香味也比较浓
3. 从火上移开，一次加入一个黄油，搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏保存。
4. 组装蛋糕非常容易。首先，用保鲜膜盖住球形模具（脱模用），盖住蛋糕卷，注意要紧些；将芒果冰淇淋软化，放入模具中至模具高度的一半左右。冷冻至硬，约2小时；抹一层芒果酱，芒果酱味道浓郁，薄薄的一层就够了，再次冷冻至硬；最后抹上抹茶冰淇淋，冷冻至硬，然后脱模，装盘
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