很多人在煎鸡蛋的时候都不知道怎么煎。他们觉得没有煮熟的荷包蛋味道鲜美。有人觉得这个方法很有营养，但是很多人不知道这个薄黄的荷包蛋是怎么做出来的。出来的薄黄荷包蛋会出现一种太薄或太干的荷包蛋，这样的美食实践是无法完成的。那么薄黄的荷包蛋是怎么做出来的呢？
有一种煎鸡蛋的方法超级好吃。先买个蛋卷。便宜的还好。我喜欢用圆形的油炸。这很方便。三四块钱一件，网购，买了十几个，应有尽有。
练习一
把锅洗干净，用大火把锅里的水擦干，然后把火关到最小。放一个煎蛋卷，在鸡蛋里放一些油。待鸡蛋热后，将鸡蛋打散，约一分钟左右鸡蛋容器周围的蛋液干透，取出鸡蛋容器。片刻后，将另一面的鸡蛋煎至两面金黄，然后关火。
外皮酥脆，内里湿润，蛋黄完整香浓紧实。
练习二
平底锅烧热，加少许底油，加一个鸡蛋，关火到最小，慢慢煎，等到鸡蛋成型，最好是底部呈金黄色，出锅，撒少许盐
练习三
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