说起三杯鸡，想必每一位爱吃鸡的吃货都吃过。这道家喻户晓的菜，历来为人所称道。醇香清香的口感，再加上香喷喷的肉香，早就让很多人流口水了。这道菜一直是餐桌上的美味佳肴，但是我们如何在家制作这道三杯鸡呢？今天我们将告诉你如何制作这个家庭版的三杯鸡。
主料：黄鸡三只（一只）、香菇干（10只）、姜（1只）、大蒜（1只）、红葱头（适量）、香菇干
1. 先用热水泡1小时左右，切成两半。将三只黄鸡切成块，用水洗净。把姜切成片，把大蒜拍开，把青葱切碎。
2. 锅里放少许油，油热后，放入鸡块翻炒至鸡块变黄。
3. 加入姜和大蒜，炒一会，然后加入糖、料酒、酱油。翻炒均匀，加入切碎的香菇。
4. 将炸好的鸡块和香菇一起放入砂锅。大火烧开后，盖上锅盖，中小火炖20分钟，上桌前撒上葱花。
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