对于蔬菜羽衣甘蓝，我想很多人都不是很印象深刻，甚至不知道羽衣甘蓝是什么。事实上，羽衣甘蓝也是我们餐桌上常见的蔬菜。很多时候我们只知道它的形状而不知道它的名字。今天小编整理了很多关于羽衣甘蓝的功效和作用的相关资料，对进一步了解羽衣甘蓝有很大的帮助。下面就让我们一起来了解一下羽衣甘蓝的相关信息吧。
羽衣甘蓝的功效与作用：羽衣甘蓝与肥嫩的花朵和嫩叶一起食用。肉质脆、嫩、香、味独特、营养丰富。每公斤鲜菜苔含水分920～930克，维生素C 513～688毫克，还含有钙1.76克，镁520毫克，磷560毫克，钾3.53克。
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